Día 1: Entre canales, el ostión es el consentido
La experiencia comienza con un viaje desde Tepic hacia Santiago Ixcuintla, donde un desayuno local marca el inicio de la jornada antes de continuar hacia Sentispac, un poblado tradicional que ofrece una breve pausa para conocer su plaza y su ambiente tranquilo. Desde ahí el recorrido sigue hasta el embarcadero La Batanga, punto de partida para internarse en lancha por los canales rodeados de manglares rumbo a la mítica Isla de Mexcaltitán.
En la isla, la visita permite descubrir su traza circular, su iglesia y el museo “El Origen”, mientras se observa la preparación de las tradicionales tortillas de camarón y se disfruta de una comida con especialidades del Pacífico, como el pescado zarandeado. Más tarde, la travesía continúa por los esteros hasta las zonas de cultivo donde productores locales comparten el proceso de crianza del ostión en balsas flotantes.
El recorrido culmina en Boca de Camichín, donde la tradición pesquera se vive de cerca. Aquí participarás en un pequeño taller artesanal en el que aprenderás a elaborar un llavero utilizando conchas de ostión, siguiendo la técnica local conocida como sarta, una técnica de línea o cuerda donde se colocan múltiples anzuelos.
Por último, la degustación de los ostiones, manjar fresco y recién salido del agua, para apreciar su calidad y sabor.
