Ostiones y manglares en Nayarit
La travesía comienza con un viaje desde Tepic hacia Santiago Ixcuintla, donde el día inicia con un desayuno tradicional para conocer el corazón de las Marismas Nacionales.
Tras el traslado a la comunidad de Boca de Camichín, nos sumergiremos en la organización local al visitar la cooperativa Ostricamichín. Aquí, conoceremos de cerca la cultura pesquera y el sistema de trabajo comunitario que ha dado identidad a esta región.
La experiencia se vuelve práctica con un taller de ahumado de ostión, donde participaremos en este proceso artesanal que transforma el producto fresco en un manjar.
Posteriormente, la aventura nos lleva al muelle de Ecomata para abordar una lancha y navegar por los manglares para admirar la biodiversidad de los ecosistemas costeros.
De regreso en tierra, el taller de artesanías te permitirá utilizar conchas de ostión para elaborar llaveros y recuerdos hechos a mano.
La experiencia se complementa con una cata de ostiones ahumados justo antes de trasladarnos al restaurante Juan El Pescador para una comida típica basada en los productos más frescos del mar.
La tarde continúa con un taller gastronómico en Los Corchos para preparar los tradicionales tamales de ostión, un pilar de la cocina regional.
Finalmente, el día cierra con un espacio de convivencia y tiempo libre en la plaza principal de Boca de Camichín para realizar últimas compras y despedirnos de la comunidad, antes de emprender el viaje de regreso a Tepic.
