Viajes Dí Vinos en San Miguel de Allende y Dolores

Una aventura sensorial y memorable entre viñedos y mezcaleras.

Actividades: 

A nuestra llegada a San Miguel de Allende nos trasladamos al glamping Mezcalera El Tinieblo, ubicado en el entorno natural que rodea la ciudad. Este espacio combina comodidad y contacto directo con el paisaje semidesértico característico de la región, ofreciendo una experiencia de hospedaje distinta, integrada al campo y a la tranquilidad del lugar.

Por la tarde salimos rumbo al Viñedo San José Lavista, proyecto vitivinícola consolidado en la zona. Durante el recorrido conocemos sus viñas y áreas de producción, donde se explica el proceso que va desde el cultivo de la uva hasta la elaboración y crianza del vino. Posteriormente realizamos una cata guiada de tres etiquetas seleccionadas, acompañadas de una tabla de quesos artesanales que resaltan los matices de cada vino. La experiencia se complementa con una comida en el mismo viñedo, disfrutando del entorno rural antes de regresar al hospedaje.

Al finalizar, contamos con tiempo libre para recorrer el centro de San Miguel de Allende, caminar por sus calles empedradas y disfrutar el ambiente cultural que distingue a este destino.

Entre catas y comidas, seguimos descubriendo el alma de esta tierra.

Actividades: 

Después del desayuno en Mezcalera El Tinieblo, nos preparamos para continuar con la ruta vitivinícola de la región. Salimos rumbo al Viñedo Dos Búhos, un proyecto reconocido por su enfoque orgánico y su producción artesanal. Durante la visita realizamos un recorrido guiado por sus viñas e instalaciones para conocer el proceso de elaboración, desde la cosecha hasta el embotellado. Posteriormente participamos en una cata de tres etiquetas seleccionadas, donde se explican sus características, métodos de crianza y particularidades del terruño. La experiencia se complementa con una comida en el restaurante del viñedo, disfrutando del entorno natural que lo rodea.

Por la tarde regresamos para disponer de tiempo libre, ya sea para descansar o para recorrer las calles de San Miguel y disfrutar su ambiente artístico y bohemio. Al caer el sol nos trasladamos al Hotel de Cantinflas, donde realizamos un recorrido por sus instalaciones y conocemos la historia del lugar, vinculado a la figura del icónico actor mexicano. La velada inicia con un cóctel de bienvenida antes de continuar con tiempo libre en San Miguel de Allende.

Un día para entrar en contacto con la naturaleza de Guanajuato y probar los frutos de la tierra.

Actividades: 

Iniciamos la mañana con el desayuno en el hotel y posteriormente nos dirigimos a El Charco del Ingenio, reserva ecológica y espacio de conservación que resguarda una importante colección de flora nativa y paisajes característicos del semidesierto guanajuatense. Durante el recorrido conocemos su labor ambiental y su vínculo con la cultura otomí, explorando senderos, miradores y espacios que integran naturaleza, historia y tradición.

Más tarde continuamos hacia el Viñedo San Lucas, ubicado en una zona de mayor altitud que aporta características particulares a sus vinos. Realizamos un recorrido guiado por sus instalaciones para conocer el proceso de producción y participamos en una cata de tres etiquetas acompañadas de una tabla de quesos. La experiencia se complementa con una comida en el restaurante del viñedo, disfrutando del entorno campestre.

Por la tarde regresamos a San Miguel para recorrer algunos de los puntos más representativos de su centro histórico, apreciando su arquitectura y ambiente cultural. Posteriormente salimos rumbo a Dolores Hidalgo, donde nos hospedamos en el hotel El Relicario. A la llegada, recibimos una copa de vino de bienvenida antes de descansar.

En un solo día vamos a descubrir la belleza de Dolores Hidalgo y visitar sus viñedos más importantes.

Actividades: 

Iniciamos el día en Dolores Hidalgo con la visita al Museo del Vino, espacio dedicado a difundir la historia y evolución de la vitivinicultura en Guanajuato y en México. Durante el recorrido conocemos el resurgimiento del vino en el Bajío, su importancia económica y cultural, así como las características que han posicionado a la región en el mapa enológico nacional. La experiencia incluye una copa de bienvenida que marca el inicio de esta jornada dedicada al vino.

Posteriormente continuamos la ruta por algunos de los viñedos más representativos de la zona. Visitamos Tres Raíces, Cuna de Tierra y Santísima Trinidad, proyectos que destacan por su identidad propia, arquitectura y filosofía de producción. En cada uno realizamos recorridos guiados por sus instalaciones y participamos en degustaciones de vinos seleccionados, acompañados de tablas de quesos y bocadillos que permiten apreciar los matices de cada etiqueta. Entre paisajes abiertos, historia y diseño contemporáneo, vivimos una experiencia sensorial que integra tradición, innovación y territorio.

Con esta jornada concluye nuestro recorrido por los caminos del vino en Guanajuato, cerrando una travesía que combina cultura, naturaleza y la riqueza vitivinícola del Bajío.